よし佳

店主自ら豊洲市場に足を運び、四季折々の天然魚を目利きして厳選。鮮度はもちろん、産地や漁法にもこだわり、その日最良の魚だけを仕入れています。旬の素材を最大限に活かし、職人の技で仕上げた一貫は、素材本来の旨みが際立つ逸品です。季節ごとに変わる味わいを、五感でじっくりとお楽しみください。

季節の食材をふんだんに取り入れた、おつまみ・お刺身・握りをバランスよく楽しめる、当店自慢の看板コース。旬の味覚を活かした多彩なおつまみを中心に構成されており、日本酒や焼酎と相性抜群。お酒をじっくり味わいたい方や、おつまみを楽しみながら食事を進めたい方に特におすすめ。その日の仕入れにより内容が変わるため、訪れるたびに新しい味わいに出会えるのも魅力のひとつ。季節感あふれる美味しさをぜひご堪能ください。

「店主おまかせ握り」は、店主が毎朝豊洲市場にて自ら目利きし、仕入れた天然の寿司ネタのみを使用。季節ごとの旬にこだわり、養殖では味わえない天然魚ならではの繊細な旨みと香りを引き出します。目指すのは、心に残る感動の味。その日限りの特別なネタも登場しますので、ぜひ店主におすすめをお尋ねください。お好みに応じて内容の調整も可能◎職人の技と真心が詰まった、唯一無二の寿司です。